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炒红烧肉的做法

红烧肉，一道家喻户晓的美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是简易版的炒红烧肉做法

所需材料

* 五花肉500克

* 生姜几片

* 大葱一段

* 八角两颗

* 桂皮一小块

* 老抽、生抽、细砂糖和料酒适量

制作步骤

1. 五花肉切块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中放少量油，加入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色。

3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒去腥，再加入姜片、大葱段、八角和桂皮，翻炒均匀。

5. 倒入适量生抽和老抽调色，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至肉软烂，收汁即可。

简单易学的炒红烧肉做法，让你在家也能轻松享受美味的红烧肉。

炒红烧肉的做法：一道家常美食的烹饪艺术

作为一位热爱生活、追求美味的读者，我总是在寻找那些简单易学、美味可口的家常菜谱。醉近，我在网络上发现了一道非常受欢迎的家常菜——红烧肉。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价纸吸引了无数食客的目光。那么，如何制作一道美味的红烧肉呢？接下来，我将为大家分享一个比较中肯可信度高的炒红烧肉做法。

我们需要准备以下食材：五花肉500克、生姜3片、大葱1根、大蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、细砂糖30克、料酒2汤匙、清水适量、食盐适量。

接下来，我们按照以下步骤进行烹饪：

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，然后用冷水将五花肉煮沸，煮约5分钟，去除血水和杂质。捞出五花肉，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量的食用油，待油温升高后，加入切好的生姜片、大葱段和大蒜翻炒出香味。

3. 加入五花肉块，用中小火将五花肉两面翻煎至微黄色。

4. 加入细砂糖，小火慢慢翻炒至糖溶化，五花肉表面包裹一层糖浆。

5. 倒入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。

6. 倒入足够的清水，水量要没过五花肉。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮约40分钟，直至肉质熟软入味。

7. 炖煮过程中，可根据个人口味适时调整食盐的用量。待五花肉炖至软糯，汤汁浓稠时，即可关火。

8. 将炒好的红烧肉盛入盘中，撒上葱花点缀，一道美味的炒红烧肉就完成了。

通过以上步骤，我们可以在家轻松制作出一道美味的红烧肉。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望这篇文章能对大家有所帮助，让我们一起享受烹饪的乐趣吧！

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