羊肉片炒当归怎么炒好吃，羊肉当归的功效与作用及禁忌

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羊肉片炒当归

羊肉片炒当归是一道美味佳肴，做法简单又营养丰富。将羊肉片用清水冲洗干净，切成薄片备用。然后，准备好当归、生姜片和葱段。

热锅凉油，放入花椒粒和生姜片煸香，再加入羊肉片翻炒至变色。接着，放入当归片和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓郁，羊肉熟烂时，加入葱段翻炒均匀，醉后根据个人口味调整盐度即可出锅。这道菜色泽红亮，味道鲜美，既能温中补虚，又能够补血活血，非常适合冬季食用。

羊肉当归的功效与作用及禁忌

羊肉当归汤是一种具有滋补作用的传统中华药膳，主要成分是羊肉和当归。以下是羊肉当归的功效与作用及禁忌：

功效与作用

1. 补血调经：当归有补血活血的作用，可以帮助改善贫血症状，增强身体的造血功能。

2. 温中散寒：羊肉性温，有很好的温中散寒效果，对于胃寒、腹痛、关节痛等寒性疾病有一定的缓解作用。

3. 强筋健骨：当归和羊肉的结合有助于增强骨骼健康，预防骨质疏松等疾病。

4. 延缓衰老：当归富含多种抗氧化成分，如当归多糖和维生素E，有助于清除体内的自由基，延缓细胞老化，保持皮肤紧致和光泽。

5. 增强免疫力：当归能够调节免疫系统，提高机体的抵抗力。

禁忌

1. 热盛火旺者：当归属于滋补药，热盛火旺者服用容易加重病情。

2. 过敏体质者：对当归过敏的人群应避免服用，以免引起过敏反应。

3. 孕妇：孕妇体质特殊，应在医生指导下谨慎服用。

4. 感冒发热者：在感冒发热期间服用当归可能会加重病情。

5. 药物相互作用：当归可能与某些药物发生相互作用，如抗凝血药物、抗抑郁药等，因此在使用时应咨询医生。

总之，在食用羊肉当归汤时，应根据自身情况适量食用，并注意观察身体反应。如有任何不适，应及时就医。

羊肉片炒当归怎么炒好吃

羊肉片炒当归是一道美味的中式菜肴，具有温中补血、调经的功效。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 羊肉片：200克

- 当归：15克

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。

- 当归洗净，切成薄片。

- 大葱切成小段，姜切成丝。

2. 腌制羊肉：

- 将羊肉片放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

- 淀粉加入腌制好的羊肉片中，搅拌均匀，使羊肉片裹上一层淀粉。

3. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约180摄氏度）时，下入裹粉的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入切好的大葱段和姜丝，翻炒出香味。

5. 炖煮当归：

- 将当归片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，直到当归变软。

6. 合炒：

- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与当归一起翻炒均匀。

- 根据个人口味，可以适当加入生抽调味，继续翻炒均匀。

7. 出锅：

- 醉后撒上适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 羊肉片可以用鸡胸肉或猪里脊肉代替，口感相似但更易吸收调料。

- 炖煮当归时，可以根据个人喜好调整炖煮时间，直到当归达到理想的软烂程度。

- 炒羊肉时火候要快，保持羊肉的嫩滑口感。

这样一道美味的羊肉片炒当归就完成了，既美味又健康。希望你喜欢！

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