朥饼的制作方法是什么，朥饼的做法与配方

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朥饼，又称炸糯米饼，是广东潮汕地区的传统名吃。制作时，先将糯米粉加水搅拌成团，再分成小块，用手搓成圆形，放入热油中炸至金黄。炸好的朥饼外酥内嫩，香气四溢。

制作时需注意，糯米粉需提前浸泡数小时，以便煮熟后更加软糯。油温也要适中，过高会导致外皮焦糊，过低则炸不出酥脆口感。此外，可根据个人口味加入适量的糖、芝麻等调味品，提升口感。

总之，朥饼的制作过程虽然简单，但需细心操作才能做出美味的美食。快来试试吧！

朥饼的做法与配方

朥饼，又称炸朥饼，是一种广东潮汕地区的传统小吃。以下是制作朥饼的配方和做法：

配方：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 鸡蛋：2个

- 面粉：200克

- 水：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量（可选）

做法：

1. 准备材料：

- 猪肉切成小块或细丝。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

- 面粉过筛，加入鸡蛋液，再加入适量的水，搅拌成无颗粒的面糊。

2. 腌制猪肉：

- 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽（可选），搅拌均匀后腌制15-30分钟。

3. 炸朥饼：

- 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C-190°C），用筷子插入油中，如果筷子周围有小泡产生，说明油温合适。

- 将腌制好的猪肉块裹上面糊，然后轻轻放入热油中，中小火炸至表面金黄酥脆，约5-7分钟。

- 炸好的猪肉取出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油脂。

4. 搭配食用：

- 将炸好的朥饼切成小块，可以搭配甜辣酱、酱油等调味食用。

注意事项：

- 炸朥饼时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。

- 猪肉腌制时间可以根据个人口味调整。

- 炸好的朥饼可以搭配自己喜欢的酱料或调料一起食用。

希望这个配方和做法对你有帮助！

朥饼的制作方法是什么

朥饼，又称炸糯米饼，是一种以糯米为主要原料的传统小吃。以下是制作朥饼的方法：

材料：

- 糯米：250克

- 清水：适量

- 盐：适量

- 花生油：适量

制作步骤：

1. 浸泡糯米：

- 将糯米放入清水中浸泡4-6小时，直到糯米变软。

2. 沥干水分：

- 把浸泡好的糯米捞出，沥干水分。

3. 搅拌糯米：

- 将糯米倒入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4. 准备馅料（可选）：

- 如果喜欢，可以准备一些馅料，如红豆沙、绿豆沙等。

5. 包馅（可选）：

- 将糯米分成若干小份，用手掌压成圆饼状。

- 如果有馅料，将馅料放在圆饼中间，然后捏紧边缘。

6. 油炸：

- 锅中倒入足够的花生油，烧至六七成热（约180-200摄氏度）。

- 小心地将糯米饼放入热油中，炸至表面金黄酥脆。

- 炸好后，用漏勺捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。

7. 享用：

- 朥饼可以趁热食用，也可以放在冰箱中冷藏后食用。

注意事项：

- 炸制时要注意安全，避免烫伤。

- 糯米饼的大小和形状可以根据个人喜好进行调整。

- 可以根据个人口味添加不同的馅料。

希望这个食谱能帮助你制作美味的朥饼！

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