牡蛎炖豆腐家常做法

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牡蛎炖豆腐家常做法

牡蛎炖豆腐是一道美味的家常菜，选用鲜嫩的牡蛎和豆腐为主料，搭配葱姜蒜等调料，经过简单的烹饪步骤就能做出家宴佳肴。

首先，将牡蛎清洗干净，豆腐切成小块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入牡蛎翻炒至微微变色。然后，加入适量的清水，放入豆腐块，小火慢炖。

待汤汁浓稠，调味即可出锅。牡蛎的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质和多种微量元素，既美味又营养。

制作时可根据个人口味调整调料的用量，喜欢清淡口味的可以少放一些调料。总之，牡蛎炖豆腐是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合全家人一起品尝。

【小红书】独家秘制：牡蛎炖豆腐的家常做法，鲜美又健康！

大家好！今天小红要教大家一道美味的家常菜——牡蛎炖豆腐！这道菜鲜美可口，营养丰富，而且制作起来非常简单。让我们一起学起来吧！

所需材料：

1. 牡蛎 5个

2. 豆腐 300g

3. 蒜瓣 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青葱 2根

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 水淀粉 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将牡蛎洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。

2. 豆腐切成小块，蒜瓣和姜切片，青葱切段备用。

3. 烧一锅热水，将浸泡好的牡蛎煮至开口，捞出备用。

4. 锅里加入适量的食用油，放入蒜片和姜片炒香。

5. 加入牡蛎翻炒，炒至牡蛎变色，加入料酒去腥。

6. 加入豆腐块，小火慢炖5分钟。

7. 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，醉后用水淀粉勾芡。

8. 出锅前撒上切好的青葱段，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 牡蛎要选择新鲜的，这样煮出来的汤才会鲜美。

2. 豆腐在下锅炖之前，可以先用开水焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，也可以使豆腐更加入味。

3. 勾芡的时候，要先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免出现疙瘩。

现在你们知道如何制作美味的牡蛎炖豆腐了吧！快去试试看吧！如果你还有其他家常菜的做法，欢迎在评论区分享哦！让我们一起交流美食的乐趣！

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